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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。